雄霸生物科技有限公司 -- 黑芝麻薏仁漿

黑芝麻薏仁漿

材料:

大薏仁　 400g

水　　 4000c.c

砂糖　　180g

作法:

1. 大薏仁洗淨, 靜泡冷水中約5小時, 撈出瀝乾備用.

2. 將做法1大薏仁放入果汁機中, 倒入約500c.c 的水打成漿狀備用.(分兩次攪打, 用水量共1000c.c)

3. 將打好的薏仁漿用濾網過濾後到入大鍋中. (過不過濾依個人喜好)

4. 加入黑芝麻粉與剩餘的水3000c.c, 以小火邊煮邊攪拌至滾沸.

※ 加水的量可自行斟酌，想要濃稠一點水加少一點，反之則多一點。

※ 煮薏仁的過程中必須不停的攪拌，薏仁漿會愈煮愈濃稠，若沒攪拌底部會焦掉.

5. 煮滾的薏仁漿加入糖攪拌均勻後熄火. (放涼及可裝入瓶中放進冰箱冷藏. 冷藏約可保存3-4天)

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